diary
北京ダック
- 2022.01.17 20:20
こんにちは。
年末年始は実家に帰ってゆっくりと過ごしていたのですが、今年は2年ぶりに親戚にあってご馳走を食べました。
叔母さんが中国の方なので、会うといつも本格的な中華料理を振る舞ってくれます。
最近は一緒に台所に立って、プチ料理教室が開催されます。
今回作ってくれたのは、なんとなんと北京ダック。
アヒル1匹丸ごとです。
下処理はしてきてくれたものの、オーブンで焼くまえはかなりリアルで衝撃を受けます、、
食のありがたみを改めて感じました。
オーブンで焼いた後に熱々の油をかけて光沢を出して完成なのですが、それはちょっとと母が嫌がったので、オーブンで焼いただけでした。笑
キッチンは母の城なのでしょうがないです笑
叔母さんが小麦粉から手作りした皮に、きゅうり、白髪ネギ、りんご、そして北京ダックを乗せ、甜麺醤とマヨネーズを混ぜて作った特製ソースをかけて食べるのですか、お店で食べるものとは比べられないくらい絶品なんです!!
YouTubeで中華料理の作り方を紹介していて、ウの中華食卓と検索すると出てくるので是非見てみてください!笑