diary

こんにちは

礒部です

この間初めてウィグル料理を食べました。

ウィグルは中国の西北部に位置する自治区で、

中央アジアやロシア、モンゴルなど8カ国の国境と接してます。

ウィグル料理は羊料理が多く、その理由は羊は彼らにとって大切な家畜でもあり生活との結びつきも強い動物だからだそうです。

店内にはウィグルの民芸品が飾られてあり、椅子は結婚式場で使われるような刺繍のふりふりがついた椅子で可愛かったです。

手打ちのうどんや羊のミートパイ、羊の水餃子を食べました。

誰にも羊が入っていて、美味しかったのですが流石に羊が多くて少し飽きました。

ところに鶏肉の山椒炒めがきて、羊以外のお肉がとても美味しく感じました...。

そしてどの料理にもピーマン？パプリカ？が入っていることに途中で気づきました...定番の野菜なのかな...

でもどれも美味しくて、また食べにいきたいと思います！