diary

みなさんは今年のクリスマス、いかがお過ごしでしたか？

渋谷はすごい人だったそうですね。。。

なんだか、大人になるにつれてクリスマスが

だんだんそこまで特別じゃなくなった気がします。

子どもの頃はなにを貰おうか考えて、1年のうちで誕生日以外で

ホールのケーキが食べられる特別な日だとワクワクしてたものでした。

今日はクリスマスだから！プレゼントを！ケーキを！っていうのは少し薄れたけど、

それでもなにかクリスマスっぽいご馳走を食べたくて。

ローストポークにチャレンジしてみました！

友だちの料理家にレシピを聞き、前日からつけておいた豚肩ロースかたまり肉。

ニンニクすりおろしと、ローズマリーとタイムと肉の重量の1%のお塩をもみこみ、

ラップにくるんで袋に入れて、わたしは味を染み込ませたかったので

１晩漬けました！（彼女のレシピだと時間がなければ１０分でもＯＫでした）

ストウブで焼こうかと思っていたけど他の料理で使わないとだったので

一旦フライパンで全体に焼き目を付けた後、アルミホイルに包んでオーブンへ！！

180℃で約20～30分ほど。

触ってみて、弾力があって串をさして肉汁が透明だったらＯＫだそうです。

工程はこんなに簡単なのに、本格的なお店の味がしました！！！

柔らかくて、すごくおいしかったです。

肩ロースのかたまり肉だなんてなかなか自分では買わないので

テーブルに並んだローストポークはまさにご馳走！

って感じがしてなんだか嬉しくて、少し童心に帰った気がしました（笑）

特別な日には特別な何かをするって、いいなあと思いました。

クリスマスを過ぎたら今年もあとわずか。

年内３０日まで元気に営業したいと思います！